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鸡蛋是假的紫菜也是假的看完这篇给你真相纪录

2020-09-15 19:26:32来源:励志吧0次阅读

鸡蛋是假的?紫菜也是假的?看完这篇给你真相!

最近有人说有些肉松是棉花做的?

由于看到把肉松用水搓洗

发现根本不溶于水

还能搓出白白的筋膜絮状物

还可以和棉花一样点燃?

要是肉松都不能吃了?

那肉松小贝、麻薯蛋黄肉松饼、肉松披萨…

对于吃货来讲也损失太大了吧!

其实随手1搜关键词

这样的“假新闻”不在少数

想必大家一定有刷到过一些文章

食品谣言年年有

可谓是“造谣1张嘴,辟谣跑断腿”

今天来给大家好好科普科普!

肉松是棉花做的?

“棉花肉松”的最早由来是一个小,1名男子从一盒蛋黄肉松月饼中扯出“肉松”用水冲洗变成了白色的“棉絮”状物,由此指责商家黑心造假。

流传“棉花肉松”截图

但其实这已是老流言了,很多媒体都对此辟谣过。为什么肉松不可能是棉花做的?

肉松的主要成分为蛋白质,放入嘴里轻轻一咬就会熔化,口感松软。而棉花的本质是植物纤维,是一种不可溶的纤维,虽然看上去也很松软,但放入口中是嚼不烂的。

那中出现的几种类似棉花的状态是为啥,来给大家科普科普。

/ 不溶于水?/

当时有人把肉松用水洗了洗,最后只剩下了纤维状不溶于水的物质,认为就是棉花了。这类不过是纤维切的比较短的肉松或用了豆粉,跟棉花完全不是一回事儿。

由于很多起到结构性作用的蛋白质都是不溶于水的,本身肉松经过水洗,其中的肌纤维蛋白就会保存下来,不会完全溶于水。

/ 洗完色彩是白色?/

而且真正的肉类在加热或其它的加工以后,出现出白色也很正常。如果去买肉松,仔细观察配料表,就会发现常常会用到红曲色素等,洗过以后自然色彩就变淡了。

/ 肉松能和棉花一样烧?/

还有人把肉松点燃,以此证明是用棉花做的,很多的有机物都是可以被点燃的,乃至这还是最传统的丈量食品热量的方法。真正棉花和蛋白质类成份点燃以后的气味是不一样的。

总之,肉松是棉花做的,这只是一种流言,大家不用乱听信啦,该吃吃该喝喝,美味也千万别错过呀~

“橡皮蛋”是假鸡蛋?

有这么一种情况,煮熟的鸡蛋可以像弹力球那样弹~你会不会觉得很奇怪?用力掰开后挤压,蛋黄里面像橡皮一样反弹回去,恍如可以直接当作乒乓球打了…

很多人会说:这鸡蛋是假的吧!

其实,这类被大家戏称的橡皮蛋,并不是假的。大多数“橡皮蛋”是由于贮存不当,可能经过反复冷藏或是太长时间的低温冷藏造成的。

极低温冷藏过后的熟蛋黄,容易变成一个变形且不规则的圆球,怎样捏都不容易捏碎。

而反复冷藏久了(即取鸡蛋时全部拿出,又放进冰箱冷藏)会对蛋的品质和蛋白质的变性有一定影响。

不过“橡皮蛋”的蛋黄变硬也不是不能食用,但对一些弹性特别高的,说明蛋白质变性特别利害了,还是不要再吃啦。

顺便提醒大家,鸡蛋储存的最好温度为0-4℃,最低不能超过零下1℃;建议冷藏的鸡蛋要及时食用,冷藏时间不要超越一个月。

最后可以给大家看一个专家观点:由于无利可图,市面上不存在人造假鸡蛋。也请大家能好好尊重一下鸡生蛋的不容易…

紫菜用塑料做的?

有传闻说“难咬断、扯不烂的紫菜”是塑料做的?有人表示自己使了很大的劲儿,就是撕不开眼前那点紫菜…怕不是又有黑心商家做出假紫菜。

其实紫菜不容易扯开,一个是由于紫菜本身的特性,紫菜富含的多糖会让干紫菜很光滑且有韧性,遇水后本身结构又会变得更加紧密;2是因为泡紫菜的水温可能不够,没泡开,固然难撕了。

如果泡发煮汤以后紫菜才是“嚼不烂、扯不断”还有一种可能性就是:这份紫菜比较“老”琼胶含量相对高,与塑料毫无关系。

你要是不放心,可以用火烧鉴定:真正的紫菜燃烧会散发出海产品的味道,而1离开火源,紫菜就会马上停止燃烧;要是塑料的话,烧塑料的刺鼻味道想必大家都不陌生吧~

粉丝添加塑化剂?

这年头食品吃饱了没事还喜欢让它烧一烧,有人就把粉丝烧了,说粉丝中含添加剂,也有说粉丝中含“胶”还有说粉丝是塑料做的…

能燃烧的东西,我们首先会想到石油、煤、塑料、酒精等不可食用的物资,所以当看到粉丝被点燃,就莫名恐慌。

但可燃物本质都是由碳元素(C)和氢元素(H)组成的化合物。

像粉丝一般由红薯、豌豆、绿豆等原料制成,其主要成分就是“淀粉物资”从生物化学方向分析,本身就是由碳(C)氢(H)等元素组成的有机物,所以“可燃”完全公道呀。

话说粉丝这类食品的发明,在中国传统美食中绝对占据一定地位。上到火锅粉丝煲蚂蚁上树,下到蒜蓉扇贝上汤娃娃菜,没有粉丝,是没有灵魂的!也请大家放心吃!

速食牛排是碎肉和胶水黏的?

相信大家见过超市里的速食牛排,比新鲜现切的牛排肉便宜好多倍。有新闻说,超市里很多封装的牛排都是用碎肉和胶黏起来的。难道因为这样才卖这么便宜吗?

其实新闻说到这里,并没有错。

这类肉专业说法可以称为“重组肉”或“预制调理肉”意思也就是拼接起来的肉;其中使用到的胶,比如“肉胶”“卡拉胶”“黄原胶”等,都是允许使用的一种食品添加剂,能让肉吃起来更鲜嫩,是属于正规合格的产品。

既然肉没有问题,胶也没有问题,那末速食牛排完全能吃。其实我们平时吃的牛肉汉堡或是猪扒堡里面的肉,大部分也是这类肉。

不过速食牛排肯定没有新鲜牛排肉好,买速冻封装肉的时候,记得多看看配料表,如果配料表里有除牛肉以外的其他辅料和食品添加剂,毫无疑问就是一块“重组肉”啦。

某产品配料表

好了,看完这些安心吃饭吧

造假有时候的技术本钱比真的还高

商家也不会去做赔本儿生意呀

我们平时能吃的食品大部分都是安全的

也给家人朋友提个醒,要相信科学~

本文相干词条概念解析:

紫菜

坛紫菜(Porphyrahaitanensis),俗名紫菜、乌菜,是中国特有的一种可人工栽培的海藻。坛紫菜红藻纲,红毛菜科。藻体暗紫绿略带褐色,披针形、亚椭圆形或长卵形,长12-30CM以上。基部心脏形、圆形或楔形,边沿稍有褶皱或无,具有稀疏的锯齿。藻体单层,局部双层。色素体单一或少数具双。基部细胞呈圆头形。雌雄异株,少数同株。暖温带性种类,为中国浙江、福建和广东沿岸的主要栽培藻类。富含蛋白质、多糖和维生素,可供食用或药用。坛紫菜历史悠久,最早因福建省平潭县主岛海坛岛而得名,早在宋代太平兴国三年就被列为贡品,目前福建、浙南沿海多有种植。坛紫菜味美价廉,资源丰富。其含有大量人体必须的氨基酸,矿物质和维生素,是品位极高的营养保健食品,素有“营养宝库”的美称。

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