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杭州世纪联华某店曝卫生差炸食物的油一周只

2019-10-13 02:11:05来源:励志吧0次阅读

杭州世纪联华某店曝卫生差 炸食物的油一周只换一次

有媒体报道称,杭州世纪联华华商店一楼熟食区的面点柜台,员工不需要健康证就能在制作间里上岗操作。媒体调查还发现,这个面点柜台在用油、人员卫生等方面令人堪忧。

2月1日上午,本前往这家位于文二西路上的杭州世纪联华华商店,一探究竟。

没有健康证竟能上岗 炸食物的油一周只换一次

一家电视媒体此前的调查报道中可以看到,前去联华华商店的应聘者明确表示自己没有健康证时,这个面点柜台负责人神秘地说了一句 我帮你想办法。

第二天,仅凭着一张1寸照片,应聘者居然就正式开始在面点柜台上岗了。此后,他发现了这个面点柜台在食品卫生上的诸多 漏洞 。

电视画面显示,该面点柜台的一位面点师直接用手扶起了倒在地上的垃圾桶后,没有洗手又继续工作。然而,就在工作区的墙上贴着一张员工消毒注意事项,一条必须每小时消毒一次双手的事项赫然在列。

另外,据制作间的员工称,炸食物的油一个星期换一次;拿油条时要往里面, 不能让外面的顾客看到,因为是直接用手拿的 。

因为杭州人爱吃油炸的面点食物,这个柜台制作销售的油条、萝卜丝球等面点的销量都不错。可是,消费者却不知道,这些香气扑鼻的面点背后,竟是这样不堪的卫生状况。

面点柜台里空无一人 超市称已终止与其合作

上午,来到杭州世纪联华华商店后发现,与左右两旁的熟食柜台里忙前忙后的情景形成鲜明对比的是,媒体所报道的这个面点柜台里却是空无一人。

唯一工整的地方是,柜台上还放着一些食品。往里望去,筷子、夹子、抹布 不少工具凌乱地摊在制作台上,一旁还留着不少面条渣沫。

最里间的地上,放着好几个大盆子,不停地接着水。溢出来的水直接漫到了地上。

据一名姓谢的超市当班经理说,这家面点柜台是联营柜台,经媒体报道后,门店与总部联系后决定终止与其合作。

谢经理说,超市对熟食区柜台的卫生有明确的规定,每天都有专门消毒和搞卫生的台账。而且这些规定,在制作间里都有张贴。

对于炸食物的油, 这个没有专门的标准,我们尽量做到每天更换,但是有些油明显使用比较好的话,可能也会两三天换一次,最长一般不会超过3天。

显然,这些规定与媒体报道的实际状态大有出入。面对媒体的披露对证,谢经理坦言,直到媒体报道后才发现,原来存在这样的情况。

规定落实不到位 超市监管能力令人质疑

对于健康证的问题,谢经理回应说 公司和门店在人员招收上都有相关的规定,的确我们在管控上出了问题。

谢经理表示,媒体报道后,门店立即进行了整改,今后会向消费者提供会更好更放心的专柜。

从谢经理口中看出,世纪联华超市在对卫生和人员招收上的规定确有不少,却依然暴露出这样问题。

谢经理说,超市专门设有一个检查目录表,包括对设备设施、人员的劳动纪律、卖场陈列布置、员工服务意识进行检查。

每天都要进行检查,但每天的侧重点不一样,我们不可能面面俱到。

面对友提出的超市存在监管不力的质疑,谢经理说,任何事情都有一个逐步完善的过程。

但是老百姓等不起这样的过程,因为我们对食品安全唯一的赌注,都放在商家的良心上了。

有错会改。 谢经理最后如是表示。

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