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煎豆腐粘锅还易碎大厨告知你多这一步简单实纪录

2020-09-16 09:55:16来源:励志吧0次阅读

煎豆腐粘锅还易碎?大厨告知你多这一步,简单实用,煎出完善豆腐 煎豆腐

豆腐是我们生活中十分常见的食品,哈妹基本是隔三差五就吃豆腐,多吃豆腐好处特别多,而且烹饪的方式也很多,哈妹很喜欢吃豆腐。

我们在煎豆腐时,总是困扰豆腐粘锅破掉,这样不仅不美观还影响口感。怎样做一道美味的煎豆腐呢?哈妹告知您一个小妙招。

在豆腐切好块之后,千万不要急于把它下入锅中。可以在淡盐水中浸泡一会儿,大约有三十分钟左右,等豆腐泡好的时候,晾干表面的水份,这样的话再将豆腐放在锅中煎炸豆腐就不会出现粘锅的现象了。我们一起看看具体制作步骤吧!

煎豆腐

配料:

豆腐1块、油适当、盐适当、酱油适当、大蒜苗适当、鲜剁辣椒适当、淀粉1小勺、生姜适当、大蒜适量

烹饪步骤:

1.买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下,再拿出来沥干后切成长条块(用的嫩豆腐,大家怕煎烂的话,就用老豆腐吧)

2.生姜、大蒜取适当切成末,大蒜苗切成小段,取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。

3.做酱汁。准备好一个小碗,放入1勺淀粉和酱油,加入些许凉白开拌匀,放一旁备用。

4.锅里放油烧开,转中小火,把豆腐丢进去煎至两面金黄。

5.把豆腐拨至一边,不用盛出来。 用锅里剩下的油把切好的葱、姜、剁椒炒香,和豆腐一起翻炒一下。

6.锅里再倒入刚刚准备好的酱汁,等大火把酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右。

7.最后再加入一点点盐,撒入一些大蒜苗略微翻炒一下。

8.一盆简单美味的煎豆腐就做好了。

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本文相干词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹进程中无意发明。安徽省淮南市每一年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐以后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名不虚传的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交换,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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